Duurzaam uit eten in Haarlem?

restaurant Haarlem - score duurzaamheid IENS

Waar ga je uit eten in Haarlem als je zin hebt in een duurzaam en maatschappelijk verantwoord hapje eten?

Ik weet zo wel een paar gelegenheden te noemen: Eetcafé Aangenaam, lunchroom Hofje zonder Zorgen, het Museumcafé Dolhuys, lunchroom De Wereld van Jansje of Ristorante Novecento. Laatst hoorde ik ook goede berichten over Restaurant Fris, daar wil ik binnenkort ook zeker een kijkje nemen. Helaas was Restaurant Fris gesloten toen we afgelopen zondag uit eten wilde, dus ging ik eens op zoek op de website van IENS naar iets nieuws.

54 duurzame restaurants in Haarlem

Wist je dat je op IENS ook kunt zoeken op het duurzaamheidsprofiel van een restaurant?
In Haarlem staan er op IENS in totaal 223 restaurants in Haarlem.
Haal je daar de duurzaamheidsfilter over heen, dan kom je volgens IENS uit op maar liefst 54 duurzame restaurants in Haarlem (!) met weer de volgende onderverdeling:

  • seizoensproducten (52)
  • vegetarisch (48)
  • biologisch (43)
  • kraanwater (40)
  • diervriendelijk vlees (38)
  • streekproducten (36)
  • doggybag (35)
  • fairtrade (27)
  • hoeveelheid bijgerechten te bepalen (26)
  • verschillende portiegroottes (17)
  • het restaurant is 100% vegetarisch (2)

Top 5 van duurzame restaurants volgens IENS

duurzaam uit eten in Haarlem volgens database IENS
De 5 duurzaamste restaurants in Haarlem volgens IENS

Wil je nu écht superdepuper duurzaaam uit eten in Haarlem (volgens IENS in elk geval), dan kun je alle hokjes aanvinken (behalve de laatste) en kom je uit op de volgende 5 duurzame restaurants:

  • Turkse Specialiteiten Restaurant Constantinopel
  • Bonetti
  • Bij Tholen
  • Aangenaam
  • Spaarne 66

De 5 duurzaamste restaurants van Haarlem dus zeg maar, tenminste volgens de site van IENS. Zeker de moeite waard om allemaal eens uit te proberen. Restaurant Aangenaam stond al in het rijtje dat ik eerder zelf opsomde, maar ik ken ze nog niet allemaal.

Maar gingen we dan ook uit eten bij één van deze duurzame Haarlemse toppers?
Nee!

Want waar laat je je keuze voor een gezellig etentje nog meer van afhangen?
Juist!
Van waar je op dat moment zin in hebt.

En wij hadden toevallig zin in Indiaas. De één lekker pittig, de andere wat milder. Dus opnieuw een zoektocht op de site van IENS: het leverde de keuze uit 8 Indiase restaurants in Haarlem. En ja, met de filter “duurzaam” daar overheen kwamen we uit op 2 duurzame Indiase restaurants in Haarlem: India Corner en Jai Bharat.

Duurzaamheidsprofiel op internet

Het duurzaamheidsprofiel van beide restaurants bekeken en ook de recensies van bezoekers (8.6 versus 8.4 – dat ontliep elkaar niet veel).

restaurant India Corner in Haarlem - score duurzaamheid IENS
restaurant India Corner – score duurzaamheid IENS

We lieten ons wél verleiden door de duurzaamheidsscore van 86% voor India Corner versus 71% voor Jai Bharat. Waar dat onder andere aan ligt? Nét een paar meer en andere hokjes aangevinkt (door de eigenaar?) dan de andere. Zo kun je bij India Corner volgens dit profiel wél kraanwater bij het eten krijgen en bij Jai Bharat niet. En laat ik nu juist héél gevoelig zijn voor dit argument. Het werd India Corner dus!

Duurzaam op papier, maar ook in de praktijk?

En kijk eens wat een mooi duurzaamheidsprofiel dit restaurant heeft op IENS.
Maar klopt dit ook in de praktijk? (lees verder ónder het profiel)

restaurant India Corner in Haarlem - duurzaamheids profiel IENS
restaurant India Corner in Haarlem – duurzaamheids profiel IENS

Echt duurzaam eten of greenwashing?

Een veelbelovend profiel en met veel interesse en lekkere trek gingen we dan ook op pad naar dit restaurant.
Een alleraardigste bediening mag ik wel zeggen en héérlijk gegeten. Wel een wat oubollige entourage, maar in Bollywood stijl mag dat de pret niet drukken.
We kregen érg veel aandacht van de bediening en dat was niet gek ook, want we waren wat later op de zondagavond één van de weinige gasten in het restaurant.

En of we écht duurzaam hebben gegeten?
Werkelijk géén idee!!

Hoewel het duurzaamheidsprofiel op IENS vermeldt “de bediening licht de gasten actief in over de hiervoor benoemde duurzame acties” was daar – in elk geval deze avond, en in ons geval – geen enkele sprake van.
En ook de speurtocht op de menukaart “De menukaart bevat informatie over de hiervoor benoemde duurzame acties” leverde niets, maar dan ook écht niets op. Wél heel veel gerechten, écht heel veel, maar geen enkele informatie over de duurzame aard van de gerechten. Oh sorry, toch één criterium: vegetarische gerechten, die ontbreken natuurlijk niet op een Indiase kaart. Maar of de ingrediënten lokaal waren, biologisch of niet, duurzame vis of niet, … geen idee!

Jammer, en een gemiste kans!
Want ik had jullie graag doorverwezen naar dit restaurant als je op zoek bent naar een duurzaam hapje eten in Haarlem en van pittig houdt.

Hokjes vinken?
Het lijkt dat sommige restaurants kennelijk wel heel gemakkelijk (bijna) alle hokjes aanvinken om hoog in een duurzaamheidsranking uit te komen. Bij mij val je dan wel snel door de mand, want ik hou van eerlijke en duidelijke communicatie en niet van greenwashing (je duurzamer voor doen dan je bent). 

Echt duurzaam ondernemen? Vertel het dan ook!

Aan de andere kant blijft het jammer dat écht duurzame restaurants kennelijk niet altijd goed communiceren over duurzaamheid.
Daar te bescheiden in zijn of er niet de kracht van in zien. Ook jammer en ook een gemiste kans. Want ik ben heel benieuwd naar hun verhaal en zou dat graag verder vertellen. En dat geldt vast voor meer gasten en bezoekers. Maar dan moet een restauranthouder het wel eerst zelf vertellen:

  • Wat is hun unieke duurzame verhaal? 
  • Wat doen ze precies aan maatschappelijk verantwoord ondernemen?
  • En wat zijn de drijfveren daarbij?
  • Wat is hun passie voor duurzaam ondernemen?

Heldere communicatie over duurzame restaurants

Wil je meer lezen over hoe restaurants en andere duurzame (horeca) locaties goed kunnen communiceren over hun duurzame initiatieven?
Blader dan eens door mijn gratis e-book “Be good and sell it!”

ebook 10 tips voor heldere communicatie over duurzame locaties (MVO Factor - Adrieke de Kraker)
Gratis te downloaden! (Klik op het plaatje)

Overigens hou ik het qua tips voorlopig bij het rijtje met duurzame restaurants al opnoemde aan het begin van dit artikel. Die ken ik, ze vertellen over hun duurzame en maatschappelijk verantwoorde initiatieven, ze spreken me aan en ik vertel het graag verder. Uiteraard ga ik verder op zoek naar duurzame en maatschappelijk verantwoorde restaurants in Haarlem. Help je me daarbij?

Ken jij nog een duurzaam restaurant in Haarlem?

Laat me dan vooral even weten. Ik ga er graag een kijkje nemen!
En wellicht een hapje eten natuurlijk. 🙂
Ik ben heel benieuwd naar jouw reactie!
Je kunt die hier onder het artikel achterlaten.

 

Comments

comments

6 gedachten over “Duurzaam uit eten in Haarlem?”

    • Dorien, dank voor je reactie!
      Ik heb net nog even gekeken, maar VlamIndePan staat wel op IENS en heeft een duurzaamheidsprofiel van 100% (!), maar kwam niet naar voren in mijn online zoektocht op de site van IENS (zie de top 5 in mijn blog, daar staan ze niet tussen). Dat is toch vreemd. Toch maar eens vragen aan IENS hoe dat nu kan.
      Het bevestigt ook wel mijn idee dat we ons niet alleen maar moeten laten leiden door dit soort lijstjes en vooral ook af moeten gaan op het oprechte en transparante verhaal dat een restaurant zélf vertelt over wat ze nu écht aan duurzaamheid doen.
      En nóg beter: wat gasten en bezoekers van het restaurant hier over te melden hebben, bijvoorbeeld via social media.
      In elk geval ga ik binnenkort zeker eens bij Vlam In de Pan lang. Dank voor je tip! Hartelijke groet, Adrieke.
      PS. Wat een mooie site heb je zeg en je boek Voetprint cooking lijkt me een interessant boek. Leuke kadotip 🙂

      Beantwoorden
      • He dorien, dank je voor tippen! Hallo Adrieke, je bent van harte welkom om eens te komen kijken en proeven. We zijn als eerste restaurant in Nederland Skall gecertificeerd om ook echt aan te tonen dat we in ieg biologisch inkopen. Natuurlijk is duurzaam een breder verhaal dan bio, en hebben wij een menu met louter streekproducten. Waarom wij niet naar boven komen bij Iens, ik heb basisvermelding bij iens, waarschijnlijk moet je upgraden naar een duurder abonnement om boven te komen drijven in dit soort lijstjes 😉
        Transparantie blijft lastig en de je zal ook altijd de beoordelingscriteria moeten kennen. Het blijft zaak zelf na te denken en te oordelen.
        Hoop je een keer te ontmoeten life
        Femke

        Beantwoorden

Plaats een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.